Un secreto para adelgazar muy español

Es cierto que en España inventamos la paella en una época de penurias, en que era fácil obtener arroz y aceite de oliva...Pero afortunadamente para las personas con sobrepeso ¡también se ha inventado la plancha!

Comida sana y equilibrada

Con esta placa de hierro colado en la que se asan directamente los alimentos, se obtiene una cocción de características únicas. No hay nada como la plancha para cocinar la carne. Ésta se queda vitrificada en la superficie; los parásitos se eliminan y la carne se cuece hasta el centro sin perder sus sabrosos jugos ni su sangre. El churrasco a la plancha, un corte espeso y relativamente magro, es uno de los platos estrella de mi dieta. Del mismo modo el turnedó y la rabadilla ocupan un lugar privilegiado en la Dieta Dukan. Y es mejor aún para el pescado. La dorada a la plancha es de lo mejorcito de la cocina española veraniega. Con un bonito corte en diagonal en cada cara, este pescado se convierte en una obra maestra gastronómica, sin grasa, con tan solo un poco de sal como único elemento añadido.

Pero, antes que carnes o pescados, el auténtico secreto son las verduras a la plancha. Es suficiente con empapar unas gotas de aceite en papel de cocina para que empiece la función. Prueba a disponer juntas unas bonitas lonchas de berenjena, tomates y rodajas grandes de cebolla suave. Parte unas endivias y unos calabacines por la mitad y deja que trabaje la plancha. Cuando vayas a comprarla, escoge una plancha lo suficientemente ancha, ya que te hará falta y las verduras ocupan un buen lugar. Además, la plancha ofrece una de las cocciones más rápidas. ¿A qué estás esperando?