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Laur551734
02-09-2016, 05:40 PM
Hola, me gustaría hacer un bizcocho de chocolate con semilla de lino. Tengo dudas sobre si el cacao que he encontrado en mi supermercado puede considerarse apto, tolerado o ninguna de las dos.

Ingredientes: pone que lleva únicamente cacao en polvo desgrasado natural

Valores nutricionales (para 100gr):

Valor energético 229 kcal
Proteínas: 25 g
Hidratos de carbono: 9,9 g (de los cuales azúcares libres menos de 1g)
Grasas saturadas: 10g
Fibra alimentaria: 34 g
Sodio: 0,01g
Magnesio: 0,55g
Hierro: 0,045g
Calcio: 0,15g

En principio si tiene entre 10-12% de MG es tolerado. ¿Debo considerar en ese caso que éste es 10%, ya que son 10g de grasas? ¿No se tienen en cuenta además los hidratos de carbono?
¿Alguien sabe cómo conseguir en España un cacao tolerado (10-12%) o mejor aún, apto (1%MG) ?

Muchas gracias por vuestra ayuda

Mari11111129641
03-16-2016, 01:26 PM
Hola Laur551734,

Yo para hacer el bizcocho de chocolate utilizo el cacao desgrasado de la marca Valor, lo encuentras en muchos supermercados, pryca, mercadona, bon preu, etc...